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舟山
希腊很远,舟山很近
大黄鱼
舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,鲜食可红烧、清炖、生炒等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。详情
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黄鱼鲞烤猪肉
鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。舟山黄鱼鲞含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味...详情
  • 黄鱼鲞烤猪肉
新风鳗鲞
鱼鲞是我国东南沿海渔民最喜欢食用的干制鱼品,用鳗鱼制成的叫鳗鲞。每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以“新风”,故而得名。详情
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