- 土笋冻
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是用一种生活在沙里的富含胶质的虫子熬制而成，学名叫做“星虫”，是一种环节动物。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等，色香味俱全。是来到厦门不可错过的特色小吃。详情
土笋冻
- 沙茶面
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沙茶面是厦门的著名小吃。其妙处在汤头，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。详情
沙茶面
- 海蛎煎
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主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，美味可口。详情
海蛎煎
