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马尼拉
菲律宾首都
勒琼
菲律宾乡土名菜的特征是:任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。中西口味的巧妙融合创造出独特的风味。比较有代表性的菜肴有:“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。详情
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阿多波
“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由于腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。详情
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雷利埃诺
“雷利埃诺”是以螃蟹为原料的一种菜肴,看起来豪华,但相当便宜。详情
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菲律宾的水果
菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既便宜又好吃的水果。此外,还有一...详情
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