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捷克烤猪肘
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Krcma v Satlavske Ulici
捷克最烤猪肘每个都重达一公斤左右,是将猪肘经过腌制后,再由厨师用木火烤熟。烤熟后猪肘表皮金黄中透出浓浓的橘红,通体闪烁油光。厚厚的猪皮层次分明,最外一层大约半毫米,酥脆有嚼头。 是捷克克鲁姆洛夫最著名的一道美食。
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