炸猪排是维也纳最具代表性的食物，将压扁的猪肉，涂在面粉、鸡蛋和面包屑里，然后加上黄油，十分美味。基本上每家餐厅都有提供这种食物，是来到维也纳必吃的食品之一，是油炸爱好者的理想美味。